Matsutake "göbələklərin kralı" kimi tanınan bir növ təbii nadir və qiymətli yeməli göbələklərdir, zəngin dadı, zərif dadı, yüksək qida dəyəri, dünyanın nadir və qiymətli təbii dərman göbələkləridir, Çinin ikinci dərəcəli nəsli kəsilməkdə olan növüdür, buna görə də matsutake, avqustun əvvəlindən oktyabrın ortalarına qədər payızda, ictimaiyyət arasında məşhurdur.
Dəyişdirilmiş Atmosfer Qablaşdırması (MAP)qablaşdırma qutusundakı qaz komponentlərinin konsentrasiyasını və nisbətini tənzimləməklə qidanın saxlama müddətini və təzəliyini uzadan texnologiyadır..
ÜçünXƏRİTƏmatsutake üçün aşağıdakı sxemlər qəbul edilə bilər:
•Birincisi, qablaşdırma materiallarının seçimi:
Matsutake MAP üçün istifadə olunan qablaşdırma materialları yaxşı sızdırmazlığa, maneə xüsusiyyətinə və yüksək temperatur müqavimətinə malik olmalıdır.Ən çox istifadə olunan qablaşdırma materiallarına PP, PE, alüminium folqa və s.
•İkinci, təzə saxlayan qaz tərkibi:
Matsutake MAP əsasən oksigen, karbon qazı və azotun tərkibi nisbətini tənzimləyir.Matsutakenin müxtəlif böyümə mərhələlərində qaz tərkibinin nisbəti də fərqlidir.
(1)Matsutake toplandıqdan sonra erkən nəfəs alır, ona görə də qutuda az miqdarda oksigen (5%-8%) və yüksək konsentrasiyalı karbon qazı (10-15%) olmalıdır.
(2) Yetkin mərhələdə matsutakenin tənəffüsü zəifləyir, buna görə də qutuda oksigen konsentrasiyası azaldıla bilər (2%-5%), karbon qazının konsentrasiyası isə orta dərəcədə artırıla bilər (5%-10%);
(3) Matsutake yumşalmağa başlayanda, matsutakenin yumşalma sürətini yavaşlatmaq üçün yüksək karbon dioksid konsentrasiyası (5%-10%) və aşağı oksigen konsentrasiyası olan kondisioner qablaşdırmasından istifadə edilməlidir.
•Üçüncü, qablaşdırma seçimi:
(1)Tək məhsul qablaşdırması:
Meyvə və tərəvəz kondisioner qablaşdırma qutusundakı incə tək matsutake paketi yüksək səviyyəli məhsullar üçün daha uyğundur;
(2) Toplu qablaşdırma:
Bir sıra matsutake meyvə-tərəvəz kondisionerli qablaşdırma qutularında qablaşdırılır və ümumiyyətlə ictimai istehlak üçün əlverişlidir.
•Dördüncüsü, temperatur nəzarəti:
Matsutake qablaşdırmadan sonra aşağı temperaturda, tercihen 0-4 dərəcə soyuq otaqda saxlanmalıdır.° C və həmçinin matsutakenin təravətini qorumaq üçün satış prosesi zamanı aşağı temperaturda saxlanmalıdır.
• Beşincisi, meyvə və tərəvəz qazının tənzimləməsinin təzə saxlama saxlama effekti:
(1) tənəffüsü maneə törətmək, üzvi maddələrin istehlakını azaltmaq;
(2)Suyun buxarlanmasına mane olmaq və meyvə və tərəvəzlərin təzəliyini saxlamaq;
(3)Patogen bakteriyaların çoxalmasını və çoxalmasını maneə törədirmeyvələrin çürümə dərəcəsini azaltmaq;
(4)Bəzi yetişmə sonrası fermentlərin fəaliyyətini maneə törədir, yetişmə və qocalma prosesini gecikdirir və meyvə sərtliyini uzun müddət saxlayır..
Vege & Fruit MAP maşını2 gündən təqribən 10 gündən 15 günə qədər uzadılır, saxlama müddətini 7 dəfə, mənfəəti isə 3 dəfə artırır.
RODBOL Vege&Fruit MAP maşınıuzunmüddətli saxlanmasına kömək etmək, belə ki, istehlakçılar dinclik əldə etsinlər, arxayın olsunlar!
Göndərmə vaxtı: 11 mart 2024-cü il
